İstanbul’un en seçkin restoranlarından birinin sahibi ve baş şefi olan Sina Bora, senenin en hareketli gecesinde hem iş hem de özel hayatını altüst eden olaylarla mücadele etmek zorunda kalır. Babasının acil ameliyat haberinin getirdiği şokla başlayan gece, eksik malzemeler, hazırlıksız ekip, gergin bir atmosfer ve beklenmedik bir denetimle daha da içinden çıkılmaz bir hale gelir. Üstelik, eski akıl hocası şef Renzo’nun da restoranda olması, Sina üstündeki baskıyı iyice artırır. Geçmişin hesapları yeniden açılırken, Sina hem krizleri yönetmek hem de misafirleri memnun etmek için elinden geleni yapmak zorundadır. Tek plan çekim tekniğiyle anlatılan Umami, izleyiciyi Sina’nın dünyasına çekerek bir insanın sınırlarını zorlayan bu zorlu yolculuğa tanıklık ettirir...